Philippe Schellenberger

Philippe Schellenberger, Gourmet Service à Soultz

« Je suis issu d’une famille de boucher-charcutier traiteur. Mes parents ont créé l’entreprise en 1974. En 1996, j’ai ouvert Gourmet Service Traiteur à Soultz, un laboratoire de production, en réhabilitant une ancienne usine avec pour ligne directrice de travailler dans le respect de la tradition culinaire alsacienne et française à base de produits frais et de qualité, dont un bon nombre est issu du terroir local. J’ai obtenu l’accréditation de la Marque ARTISAN D’ALSACE en février 2022. Elle est renouvelée pour l’année 2023 et constitue à la fois une distinction, une fierté et une reconnaissance.

La Marque, qui repose sur une charte à respecter, est très bien relayée par l’équipe de la Chambre de Métiers avec laquelle nous avons des échanges réguliers. Elle est portée par un logo qui a du style et colle aux valeurs de l’Alsace en mettant en lumière notre savoir-faire et notre savoir-être. Le logo figure d’ailleurs en bonne place sur nos véhicules, nos papiers à en-tête, nos devis. La Marque ARTISAN D’ALSACE renvoie une image valorisante, positive, sérieuse, la clientèle y est sensible, c’est un gage de qualité et de sérieux. Et pour la diffuser largement, la Chambre de Métiers, qui est en permanence à nos côtés, a créé un site internet dédié relayé par d’autres réseaux sociaux, nous offrant une visibilité accrue.

C’est très positif, au même titre que les Apéros de la Marque auxquels j’ai participé. Ce sont des rencontres conviviales où l’on fait connaissance avec des artisans accrédités de tous secteurs, des gens passionnés, pour des échanges fructueux, qui démontrent toute la richesse du tissu artisanal alsacien. J’ai d’ailleurs proposé d’en organiser au sein de mon entreprise, c’est dynamique et très enrichissant. »